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新巻鮭　アラ　大根煮　
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新巻鮭　アラ　大根煮　-レシピのメイン写真

新巻鮭　アラ　大根煮　

haru1226
haru1226 @cook_40101578

新巻鮭のアラの旨味が大根に染みて優しい美味しさです。しょっぱい新巻鮭も、塩抜きして使うと旨味の美味しい出汁が出ます！
このレシピの生い立ち
鮭のアラの出汁が美味しいのでシンプルに大根と煮ました

新巻鮭のアラの旨味が大根に染みて優しい美味しさです。しょっぱい新巻鮭も、塩抜きして使うと旨味の美味しい出汁が出ます！
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鮭のアラの出汁が美味しいのでシンプルに大根と煮ました

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新巻鮭　アラ　大根煮　

haru1226
haru1226 @cook_40101578

新巻鮭のアラの旨味が大根に染みて優しい美味しさです。しょっぱい新巻鮭も、塩抜きして使うと旨味の美味しい出汁が出ます！
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鮭のアラの出汁が美味しいのでシンプルに大根と煮ました

新巻鮭のアラの旨味が大根に染みて優しい美味しさです。しょっぱい新巻鮭も、塩抜きして使うと旨味の美味しい出汁が出ます！
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材料

  1. 鮭のアラ 好きなだけ今回は1匹分
  2. 水 浸るくらい
  3. 大根 1/2本
  4. 昆布 10cm
  5. 白だし 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    新巻鮭を一晩何回か水を取り替えながら塩抜きしておきます。

  2. 2

    鍋に2cm.3cmくらいの輪切りの大根を敷き詰めて、昆布10cmくらい入れて、アラをのせて、水をひたひたにいれる。

  3. 3

    白だしを入れる。蓋をして煮込む煮込む煮込む。
    大根に火が通ったら火を消して、冷えたらもう一度火をいれます。

  4. 4

    次の日また火を入れて食べると！ほっこり旨味の染みた大根と鮭がたまらなく美味しいです！

コツ・ポイント

ゆっくり火を通すと大根が柔らかくて旨味がしみます。

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haru1226
haru1226 @cook_40101578
2022/10/26 00:05に公開
オーブン料理好きです^ ^子供も食べれる大人も喜ぶ料理を好みます。食べるのはタイ料理、ベトナム料理が好きです。
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