激辛注意!!旨辛マーボー丼〜◯本風〜
某ラーメン店のあの旨辛麻婆豆腐を再現
辛い！でも旨い！
あのとろっとした麻婆豆腐
このレシピの生い立ち
再現レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
深めのフライパンに(もしくは鍋に)水を
風の再現なので調味料は最低限で簡単に -
- 2
顆粒鶏ガラスープ、醤油、味噌、オイスターソース、ニンニクを加えます
ニンニクは1片はスライス、1片はすりおろしで -
- 3
豆板醤、一味唐辛子、粉末唐辛子を加えます
唐辛子は一味と粉末二種類
量は躊躇してはいけない -
- 4
適当にカットした豆腐も加えて火にかけます
-
- 5
沸騰してきたら弱火にしてひと煮立ち
-
- 6
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます
片栗粉は多いかなくらいで大丈夫です -
- 7
あとはご飯にかけるなりインスタントラーメンにいくなりお気に召すままに
-
コツ・ポイント
・某ラーメン店の旨辛麻婆豆腐再現
・風レシピなので悪しからず
・唐辛子の量は躊躇しない
・片栗粉は思ってるより多い
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21034654
