オクラはガクをむいて、破裂防止に包丁の先で少しかくし包丁を入れておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、オクラを焼く。弱めの火でこんがり。

ニンニクに火がとおったらオクラと混ぜ、フライパン中央を空けて醤油をたらし、香りがたったら全体を混ぜ合わせる。