濃厚な旨味【ミートボール（トマトクリーム
mieuxkanon @mieuxkanon
フワッと柔らかなミートボールと、旨味たっぷりなトマトクリームソースが美味しい『煮込みミートボール』です。
このレシピの生い立ち
トマト缶＋生クリームで煮込んで、濃厚クリーミーに作りたかったので。
濃厚な旨味【ミートボール（トマトクリーム
フワッと柔らかなミートボールと、旨味たっぷりなトマトクリームソースが美味しい『煮込みミートボール』です。
このレシピの生い立ち
トマト缶＋生クリームで煮込んで、濃厚クリーミーに作りたかったので。
作り方
- 1
トマト缶は手で潰して滑らかにしておく（又はブレンダーで攪拌する）。
- 2
小さなボウルにパン粉と牛乳を合わせておく。
- 3
ボウルにひき肉を加えて、麺棒で全体が滑らかになるまで叩く。2・●を加えて全体によく捏ねる。
-
- 4
3㎝大に丸める。
-
- 5
鍋に1・◯を加えて中火で加熱する。煮立ったら、4を加える。
-
- 6
全体がしっかり煮立ったら火を弱め、たまに転がしたり、鍋を回したりしながら10分程煮る。
-
- 7
生クリームを加えて更に2分煮て火を止める。バター・胡椒を加える。
-
- 8
器に盛り、パルミジャーノを振り、パセリを散らす。
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コツ・ポイント
4を加えてからは、下の部分が固まるまで暫く触らずに煮ます。
ソースが多めなので、バケットやショートパスタを少し添えるのもおススメです。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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