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ピーマン&パプリカの焼マリネ
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ピーマン&パプリカの焼マリネ-レシピのメイン写真

ピーマン&パプリカの焼マリネ

若園キッチン
若園キッチン @cook_40319443

旬のカラーピーマンやパプリカ、焼くことでくさみも抜け、しんなりするので、いくらでも食べられます！
このレシピの生い立ち
大きく育った大量のピーマンを美味しく長持ちさせてたくて、考えました

旬のカラーピーマンやパプリカ、焼くことでくさみも抜け、しんなりするので、いくらでも食べられます！
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若園キッチン @cook_40319443

旬のカラーピーマンやパプリカ、焼くことでくさみも抜け、しんなりするので、いくらでも食べられます！
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大きく育った大量のピーマンを美味しく長持ちさせてたくて、考えました

旬のカラーピーマンやパプリカ、焼くことでくさみも抜け、しんなりするので、いくらでも食べられます！
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材料

  1. ピーマンまたはパプリカ 緑 赤 黄 何個でも
  2. オリーブオイル 適量
  3. 塩こしょう 適量
  4. お好みでバジル等のハーブ 適量
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作り方

  1. 1

    パプリカをたて半分に切り、アルミホイルを敷いたグリル(魚焼き)に並べ、焦げ目がつくまで中～強火で焼く

    • ピーマン&パプリカの焼マリネ作り方1写真
  2. 2

    触れるくらいまで冷めたら、皮をむく。

    • ピーマン&パプリカの焼マリネ作り方2写真
  3. 3

    食べやすい大きさにカット。お好みのドレッシングですぐ食べてもOKですが、オリーブ油をたっぷりかけて冷蔵保存で1週間OK

    • ピーマン&パプリカの焼マリネ作り方3写真

コツ・ポイント

パプリカの皮が黒く浮き上がる位強めに焼くと、皮をむきやすく香ばしく食べられます。保存の際、しっかり塩で味をつけてもいいですが、オイルのみにしておくと、炒め物などにちょい足しできて便利です

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若園キッチン
若園キッチン @cook_40319443
2020/08/11 04:07に公開

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