ピーマンはみじん切り、大葉は細めに切る。ハムやちくわも細かく切る。ご飯は冷凍か冷やご飯の場合、レンジで温めておく。

（にんじんがあれば）粗めのみじん切りにし、レンジ600wで3分程度加熱しておく。

非常食のお米の場合は分量通りで食べれる状態にしておく。

フライパンに油を熱し、ピーマンとハムやちくわを強火で炒める。（ネギや玉ねぎ、にんじんもあれば先に炒める!）

卵をそのまま割り入れて、すぐにご飯も入れる。ご飯が多い場合は2-3回に分けて入れる。

卵と具材がご飯に絡むように炒める。

均等に混ざったら塩胡椒、中華スープの素を入れて混ぜる。

ある程度混ぜたら大葉も加えて馴染むくらいまで炒める。