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ナナ家の決定版☆しっとりかぼちゃの煮物
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ナナ家の決定版☆しっとりかぼちゃの煮物-レシピのメイン写真

ナナ家の決定版☆しっとりかぼちゃの煮物

Ｎａｎａ嬢
Ｎａｎａ嬢 @cook_40364499

産休に入ってからやたらと頼まれる、うちの定番のかぼちゃ煮。
国産かぼちゃが安ければ即購入して作ります。
このレシピの生い立ち
何年も前から試行錯誤。
既存のレシピはどうも味が薄かったりするので…
実母と私には大ハマりのレシピです☆

産休に入ってからやたらと頼まれる、うちの定番のかぼちゃ煮。
国産かぼちゃが安ければ即購入して作ります。
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既存のレシピはどうも味が薄かったりするので…
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ナナ家の決定版☆しっとりかぼちゃの煮物

Ｎａｎａ嬢
Ｎａｎａ嬢 @cook_40364499

産休に入ってからやたらと頼まれる、うちの定番のかぼちゃ煮。
国産かぼちゃが安ければ即購入して作ります。
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既存のレシピはどうも味が薄かったりするので…
実母と私には大ハマりのレシピです☆

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材料

  • かぼちゃ 1/2
  • 砂糖 レンゲ２杯
  • 砂糖(追加) レンゲ２杯
  • みりん レンゲ１杯
  • 酒 レンゲ１杯
  • 味の素 小２
  • 水 300ml
  • 醤油 レンゲ２杯
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは適当な大きさに切って面取り

  2. 2

    私はピーラーで面取りします

  3. 3

    フライパンにカボチャを並べて砂糖を振りかけ、数時間放置

    • ナナ家の決定版☆しっとりかぼちゃの煮物作り方3写真
  4. 4

    あらかた砂糖が溶けたら、追加の砂糖を投入し、醤油以外の調味料を加え、加熱

    • ナナ家の決定版☆しっとりかぼちゃの煮物作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら弱火にして約３分煮て、醤油を加え、落し蓋をしてさらに20分程度煮る

  6. 6

    火を止めてしばらく放置

  7. 7

    煮終わったときにいっぱいあった煮汁も、冷める頃に減っています。

  8. 8

    皮まで美味しいかカボチャの煮物の出来上がり☆

    • ナナ家の決定版☆しっとりかぼちゃの煮物作り方8写真

コツ・ポイント

初めに砂糖を入れて放置→煮るときに砂糖追加投入。
煮終わったら、冷めて煮汁が染み込むまで放置。

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Ｎａｎａ嬢
Ｎａｎａ嬢 @cook_40364499
2020/09/13 14:42に公開

このレシピのキーワード

煮物 かぼちゃ 酒

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