茄子とピーマンを一口サイズの乱切りにする。
ベーコンは1センチ 幅に切る。

フライパンにマヨネーズを入れ、火をつける。

マヨネーズがじゅくじゅくしてきたら、なす、ピーマン、ベーコンの順に入れて炒める。

全体に火が通ったら、最後にマスタードをいれてからめるように炒める。