ブロックベーコンをお好きな大きさに切る。

ベーコンを炒める。脂があまりにも多ければキッチンペーパーで少し拭き取る。ニンニクを加えて脂に香りを移す。

生クリームとパルメザンチーズを入れ、弱火で混ぜながら温める。

パスタの袋に書いてあるお湯と塩の加減で、パスタを茹でる。茹で時間はやや短めにし、かために茹でる。

3に茹でたパスタを投入する。お湯はあまり切らずに、そのまま箸やトングで移す感じで大丈夫。

クリームソースの濃さをパスタの茹で汁で調整する。

ベーコン、チーズ、パスタの茹で汁に塩分が含まれているので、しっかり味はついてるが、お好みで塩を加えて味を整える。

黒胡椒を加える。

火を止める。

溶いた黄身を加えて、全体に混ぜる。

盛り付け、さらに黒胡椒をトッピングする。