鶏胸肉は，皮を下にし蓋をして中火で焼く。

皮がこんがりしたらひっくり返し，酒を入れて弱火にして4～5分焼く。

火が通ったら，レモン，醤油を入れ，鶏肉にかけながら煮詰める。

皿に千切りキャベツを敷き，その上に煮詰めたタレごと鶏肉を乗せてできあがり。