サツマイモはチンするか蒸しておく。適当な大きさに切る。

フライパンに油を入れてサツマイモを焼く。少し焼き色がついたらひっくり返す。

グラニュー糖をサツマイモに振りかける。表面が隠れるくらいたっぷりで。

裏返して裏にもグラニュー糖をかける。砂糖が溶けてきたらフライパンを揺らして絡める。