オクラはヘタの先端とガクを取り除き、塩で揉んでうぶ毛を除く。

耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて500Wで40秒加熱する。
ザルにあけてあら熱をとり、斜め半分に切る。

みょうがは根元を切り落とし、縦6等分に切る。

保存容器にオクラ、みょうが、白だしを入れてよく和え、30分程冷蔵庫で漬けて出来上がり♪

食べるまで時間がある場合は水大さじ１を加えると丁度良い塩加減になります。