作り方
- 1
なすを長さ半分に切ってから、スティック状（6〜8等分くらい）に切ります。長いなすなら最初に長さを1/3に切ると良いです。
- 2
切ったなすをまな板に置き、塩を振りかけます。「多いかな？」と思うくらいがちょうどいいです。
- 3
そのまままな板の上でなすに塩をもみ込んでいきます。
- 4
なすがしんなりしてきたら出来上がりです★
コツ・ポイント
なかなかしんなりしなかったら、塩を追加してください。ただ、古いなすだとしんなりしづらいので、味見をして塩がきつくなりすぎないよう注意してください。
食べる直前に作った方が良いです。（あまり時間が立つと、変色して黒っぽくなってしまうので。）
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