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絶品!鶏肉ビネガー煮
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絶品!鶏肉ビネガー煮-レシピのメイン写真

絶品!鶏肉ビネガー煮

ノベルトマッジョ
ノベルトマッジョ @cook_40332065

メインディッシュにもお酒のお供にも最適です。男女問わず舌鼓
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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 玉ねぎ 1
  3. にんにく(すりおろし) 適量
  4. 塩 適量
  5. 生クリーム 100g
  6. 【A】
  7. りんご酢 40ml
  8. 白ワインor料理酒 100ml
  9. 水 100ml
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作り方

  1. 1

    鶏肉ににんにくと塩をビニール袋に入れて揉みこみ、30分以上放置します。
    玉ねぎを薄切りにしてレンジで2分半

    • 絶品!鶏肉ビネガー煮作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルで鶏肉の皮面から焼く。
    中火で10分程度焼いて、濃い狐色になったらひっくり返して5分

    • 絶品!鶏肉ビネガー煮作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎと【A】を入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉の皮面を上にして弱火で蓋をして30分したら、火を止めて冷めるまで放置。

    • 絶品!鶏肉ビネガー煮作り方3写真
  4. 4

    食べる直前に温める。全体を混ぜ合わせた後、生クリームを投入し、塩胡椒で味を調える。

コツ・ポイント

放置時間は長いほど旨みがでます。
りんご酢が重要なので、ほかの酢で代用しないほうが良いと思います。

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ノベルトマッジョ
ノベルトマッジョ @cook_40332065
2020/08/11 11:49に公開

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