ディルを使った爽やかインドカレー
☆Tomo☆LV @cook_40111570
ディルは火を通すと味がまろやか。スパイス控えめの爽やかで優しい味のカレーです。生ディルの味が苦手な方でも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ディルの大量消費に大変便利なレシピです。
ディルを使った爽やかインドカレー
ディルは火を通すと味がまろやか。スパイス控えめの爽やかで優しい味のカレーです。生ディルの味が苦手な方でも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ディルの大量消費に大変便利なレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
油をしいたフライパンにコリアンダーパウダー、クミンパウダー、シナモンスティックを入れ香り立たせる。
- 2
それぞれみじん切りにした玉ねぎ、にんにく、しょうがを加え、玉ねぎが少し茶色くなるまで炒める、火から下ろす。
-
- 3
シナモンスティックを取り出し、残りをブレンダーに入れ、ピューレ状に攪拌する。
- 4
ディルをブレンダーに加え、更にしっかりと攪拌する。
-
- 5
鍋に戻し、水200ccとローリエの葉を加え一煮立ちしたら塩で味を調整し、切ったじゃがいもを入れて15分ほど中弱火で煮る。
-
- 6
切った鶏胸肉を加え、更に10分ほど煮る。ソースが焦げないようかき混ぜながら、水気が足りなくなったらお湯を足す。
-
- 7
鶏胸肉にしっかり火が通りじゃがいもが柔らかくなったら完成！最後に必要であれば塩で味を調整して完成！
コツ・ポイント
鶏肉を茹でる時に硬くしすぎないこと。鶏肉とじゃがいもが程よい柔らかさだと、より一層美味しく感じます。
ソースが焦げ付かないよう、水気が少なくなったらお湯を足してください。
パプリカを入れてもよく合います。
つくれぽ
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