サラダえびは、軽く塩こしょうして、オリーブオイル（分量外）で炒める。皿に移し、あら熱を取る。

パクチーは1cm幅に、きゅうりは角切りにする。

すべての材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
Aはライム汁（大さじ3）、Bはナンプラー（小さじ2）で代用してもよい。