内鍋に手羽元と手羽元がかぶるくらいの水を入れて沸騰させる。

沸騰したら，内鍋をシャトルシェフの外鍋に入れ，半日放置する。

人参とタマネギは大きめに切り，内鍋にいれて沸騰させる。コンソメ顆粒を加える。

１～2時間放置し,味をクレイジーソルトで味を整える。