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冬瓜と綾ホワイトシメジの昆布あんかけ
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冬瓜と綾ホワイトシメジの昆布あんかけ-レシピのメイン写真

冬瓜と綾ホワイトシメジの昆布あんかけ

宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789

暑い夏だからこそ体に優しい食べ物を♪トロトロに煮込んだ冬瓜とホワイトシメジのプリプリ感が絶妙♪
このレシピの生い立ち
レシピ作成者 cafe 雑木林 Kohei・Asuka
https://thatsbockring.work/

綾町のシンボル「照葉樹林」に憧れる雑木林(ざつぼくりん)のように、未来を担う人たちが集れる場所としてカフェを経営。

暑い夏だからこそ体に優しい食べ物を♪トロトロに煮込んだ冬瓜とホワイトシメジのプリプリ感が絶妙♪
このレシピの生い立ち
レシピ作成者 cafe 雑木林 Kohei・Asuka
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冬瓜と綾ホワイトシメジの昆布あんかけ

宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789

暑い夏だからこそ体に優しい食べ物を♪トロトロに煮込んだ冬瓜とホワイトシメジのプリプリ感が絶妙♪
このレシピの生い立ち
レシピ作成者 cafe 雑木林 Kohei・Asuka
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綾町のシンボル「照葉樹林」に憧れる雑木林(ざつぼくりん)のように、未来を担う人たちが集れる場所としてカフェを経営。

暑い夏だからこそ体に優しい食べ物を♪トロトロに煮込んだ冬瓜とホワイトシメジのプリプリ感が絶妙♪
このレシピの生い立ち
レシピ作成者 cafe 雑木林 Kohei・Asuka
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材料

4人分
  • 冬瓜 1/4個
  • ホワイトシメジ 1/2パック
  • 水 400cc
  • 昆布 1枚
  • 醤油 大さじ1杯
  • 片栗粉 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    冬瓜は皮をむき、種とワタを取り除き、一口大に切る。

  2. 2

    鍋に水を入れ、昆布を敷き、冬瓜とシメジ、醤油を加え、冬瓜がトロトロになるまで煮る。

  3. 3

    冬瓜とシメジ、昆布を取り出し、取り出した鍋に水で溶いた片栗粉を少しずつ混ぜ入れ餡を作る。

  4. 4

    器に冬瓜とシメジ、刻んだ昆布を盛りつけて、餡をかければ完成。

コツ・ポイント

冷たくひやしたり、付け合わせにおろし生姜やミョウガ、梅肉を加えるとさっぱりいただけますよ♪

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宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789
2020/08/14 03:03に公開
有機農業の町「宮崎県綾町」の公式キッチンです。綾町産のお肉や野菜などを使ったお手軽レシピが満載です♪自然生態系を活かした綾の安心・安全な農畜産物の情報をチェック!【綾町特設サイト】はこちら♪https://furusato-aya.jp/
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このレシピのキーワード

あんかけ シメジ 片栗粉 とうがん コンブ

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