苦味が軽減されて、苦手克服にもなるかな！
このレシピの生い立ち義母のレシピです。夏場はよく出てきます。
ゴーヤの下処理して、薄切りにする。
沸騰したお湯に3分位潜らす。
お湯切りしたら、塩を振ってしばらく置く｡
水で塩を洗い流したら、絞り水気を取る。
イカ昆布ってやつがおすすめです。絞ったゴーヤと和えるだけ。
お好みで、醤油やポン酢を。
苦味を取るのが難しいけど…これなら多少の苦味で食べられます。1回茹でてから塩揉みするのがオススメです!!
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
