簡単フランス料理　かぼちゃのポタージュ

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簡単フランス料理　かぼちゃのポタージュ

モンプチシェフ @cook_40324046

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材料

かぼちゃ 200g
玉ねぎ 1/4個
バター適量
ブイヨン 600ml
生クリーム 100ml
牛乳 100ml
ローリエ 1枚
塩胡椒少々

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作り方

1
かぼちゃは、皮をむき、スライス。
玉ねぎもスライスしておく。
2
鍋にバターをひき、玉ねぎを炒め、かぼちゃを加え炒める。
3
ブイヨン、ローリエを加え弱火でじっくりと煮込む。
4
ローリエを取り外し、ミキサーにかける。
5
再び鍋に戻し、生クリーム、牛乳をあわせて、塩胡椒で味を調える。
6
器に盛り付ける。
7
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モンプチシェフ @cook_40324046

2022/10/26 09:28に公開

パリ、ボルドー、プロヴァンス、アルザス、フランス各地のミシュラン星付きレストランで働き、スーシェフ（副料理長）５年。国立大卒、教員免許取得、専門調理師、栄養士、製菓衛生師。タニタ料理コンテスト全国大会グランプリ。マイユプロフェッショナルクッキングコンテスト入賞。テレビ出演☆インスタグラム　＠mon_petit_chef_ ブログhttps://mon-petit-chef.com/

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