［下準備］
・型にクッキングシートを敷く。
・オーブンを170度(ガス160度)に予熱する。

［ふるう］
米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、ココアパウダーを袋に入れてふりふりする。

［混ぜる］
油、豆乳、メープルシロップ、はちみつをボウルに入れて、とろみがつくまで泡立てる。
(2分程)

［混ぜる］
粉類を混ぜる。

［混ぜる］
ゴムベラに持ちかえ、ボウル肌、底から混ぜる。

［流す］
型に流し、表面をならす。

［焼く］
オーブンで焼く。
★170度(ガス160度)30分

［冷ます］
焼けたら型から外し、布巾にくるんで冷ます。
あら熱がとれたらラップに包む。

［切る］
頭を切り落とし、2枚にスライスする。

［ぬる］
ジャムをぬる。

［ならす］
生地を重ねてジャムをぬり、穴を埋めて平らにならす。
(上面のジャムは果肉のない部分を使用)

■ガナッシュ
［溶かす］
チョコレートを湯煎にかける。
生クリームを温めてチョコレートに加え混ぜる。

［こす］
こして滑らかにする。

［かける］
クッキングシートの上に網を置く。ケーキを置いてガナッシュを一気にかける。
傾けて流すかスパテラでならす。

［出来上がり］
側面が足りなければクッキングシートにおとしたガナッシュをスパテラでぬる。

《米粉》
波里 しっとり！新食感 お米の粉 手作りお菓子の薄力粉を使用しています。

［冷やす］
冷蔵庫で冷やす。
(一回り大きなケーキ型(底取)を逆さに被せるとラップがくっつかない)

【デコ】
チョコレートで描くとあのケーキに！