フライパンにサラダ油を引き、強火で鳥と豚の挽肉を炒め、チューブ生姜をドバぁ〜っと入れて炒めます。

溶き卵に砂糖多め、鰹ダシ、醤油、塩を入れて水を少し足して良く混ぜます。

フライパンに多めのサラダ油を注ぎ、強火で③を投入。ジュワ〜っとなったら菜箸でグルグル混ぜて卵ソボロを作ります。

②と④に浅葱を投入して軽く混ぜます。