ストウブで玉ねぎたっぷり角煮
mrkm315 @cook_40371128
ストウブで簡単に作れる角煮です。
時間はかかりますが手順は簡単で、本格的です。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをアレンジしました。
ストウブで玉ねぎたっぷり角煮
ストウブで簡単に作れる角煮です。
時間はかかりますが手順は簡単で、本格的です。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロック肉は5センチ幅にカットする。(大体6個くらい)
- 2
玉ねぎは薄切りに、長ネギは幅5センチに、生姜は皮付きのまま輪切りにする。
- 3
Aの調味料をボウルに混ぜ合わせておく。
- 4
ストウブを中火で温めて、油をひかずに肉を脂身の面から焼き、余分な油を落とす。
- 5
表面に軽く火が通り油が落ちたら火を止めて、一旦キッチンペーパーの上に取り出す。
- 6
ストウブの中をキッチンペーパーで拭き、再度肉を入れて並べる。
この時火はまだつけない。 - 7
肉の上に生姜、赤唐辛子、玉ねぎ、長ネギを入れていき、最後に上からAの調味料をまわしかける。
- 8
蓋をして弱火で90分煮込んだら完成！
コツ・ポイント
ストウブでじっくり時間をかけて煮込むことで肉が柔らかくなり、トロトロにとけて煮汁と一体化した玉ねぎと合わせて食べればご飯が進みます。
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