ナスを食べやすい大きさに切る

玉ねぎを薄く切る

フライパンに油をひき、ナスと玉ねぎを炒めて、焼肉のタレで味をつけ、皿にとる

卵を溶いて、フライパンに入れかき回す。
そぼろになったら、火を止める。

ご飯の上に、③を置き周りに④をちらす。