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おいしいで酢! 厚揚げと野菜のお酢和え
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おいしいで酢! 厚揚げと野菜のお酢和え-レシピのメイン写真

おいしいで酢! 厚揚げと野菜のお酢和え

かんがるーきっちん
かんがるーきっちん @cook_40348595

お酢の酸味としょうゆの旨味が野菜と良く合います。カルシウムも200ml牛乳の3/4ほど含みます。
成長期にもオススメ!
このレシピの生い立ち
昔お惣菜屋さんで食べた味を思い出し試作してみました。
手軽に作れるのであと1品欲しいときに良いかもしれません。
味はまだまだ改善の余地があると思います。

お酢の酸味としょうゆの旨味が野菜と良く合います。カルシウムも200ml牛乳の3/4ほど含みます。
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昔お惣菜屋さんで食べた味を思い出し試作してみました。
手軽に作れるのであと1品欲しいときに良いかもしれません。
味はまだまだ改善の余地があると思います。

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おいしいで酢! 厚揚げと野菜のお酢和え

かんがるーきっちん
かんがるーきっちん @cook_40348595

お酢の酸味としょうゆの旨味が野菜と良く合います。カルシウムも200ml牛乳の3/4ほど含みます。
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昔お惣菜屋さんで食べた味を思い出し試作してみました。
手軽に作れるのであと1品欲しいときに良いかもしれません。
味はまだまだ改善の余地があると思います。

お酢の酸味としょうゆの旨味が野菜と良く合います。カルシウムも200ml牛乳の3/4ほど含みます。
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材料

1人分
  • 厚揚げ 厚さ5mmスライス 7-8枚 60g
  • トマト 写真参照 40g
  • レタス 写真参照 30g
  • しょうゆ 小さじ1 6g
  • お酢 (塩分入ってない穀物酢) 小さじ2 10g
  • 砂糖 小さじ1 3g
  • ごま油(隠し味) 少々
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作り方

  1. 1

    今回は1人分つくります!
    使用食材です。

    厚揚げは油抜きをした後、厚さ5mmほどに、野菜は1口大に切ります。

    • おいしいで酢! 厚揚げと野菜のお酢和え作り方1写真
  2. 2

    ボウルに1の食材、砂糖、しょうゆ、酢の順に入れます。
    隠し味にごま油少々も入れました。

  3. 3

    ここがポイントです。
    少し放置して味を染み込ませます。
    厚揚げは調味料に浸った方が味がついておいしいです。(10分〜)

  4. 4

    盛り付け!

    • おいしいで酢! 厚揚げと野菜のお酢和え作り方4写真

コツ・ポイント

手順3で味を染み込ませる点です。
作り終えてすぐ味見した結果、あまり味がついてなくて薄味に感じました。
しかし、10分ほど寝かすと意外と良い味になっていました。
あとは野菜を洗った後の水切りをしっかりすると味が薄まりにくくなります。

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かんがるーきっちん
かんがるーきっちん @cook_40348595
2020/08/20 02:02に公開
まだまだ修行中の管理栄養士です!より美味しく健康に繋がるレシピを公開できるよう努力します!最近は不定期更新で申し訳ないです。栄養素表示もサボっています涙。1人暮らしを始めてキッチンが狭めなこともあり、調理器具をたくさん使いにくい環境です。そのため、作るのがあまり負担にならない、手軽な料理を意識しています。
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このレシピのキーワード

トマト レタス 厚揚げ

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