クリームチーズ、生クリーム、卵、ポッカレモン。冷蔵庫にある材料は全て、とりかかる1時間以上前に出して、室温にもどす。

ボウルにクリームチーズを入れて
スパチュラでなめらかなクリーム状にする。

クリームチーズにラカントSを全量加え、よく混ぜる。そこに卵を割り入れさらによく混ぜる。

そこに生クリームを入れてよく混ぜる。ポッカレモンも入れ、よく混ぜる。

最後に小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。

くしゃくしゃに手でまるめて広げたcookingシートを、ケーキ型に敷く。そこにケーキのタネを流し込む。

200℃に予熱しておいたオーブンの中段に入れて、15分焼く。

190℃に下げたオーブンでさらに20分焼く。

オーブンから取り出し、粗熱が取れるまで待つ。冷めるまではさわらないこと。