おだしをとります。
ちょっと濃いめに作ってください。
白ネギは刻んでおきます。
玉ねぎだと半分にしスライスで大丈夫です。

おだしが出来たら葱 豆腐を入れ牛こまを入れて灰汁をとります。

最後にお醤油で味を整えて出来上がり。