作り方
- 1
スーパーで振袖肉を発見。無ければもも肉でも良い。
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- 2
皮を下にして、カリカリになるまで、じっくり焼く
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- 3
油が出たら取っておきます
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- 4
野菜のクズを10分煮てザルでこし、スープを取る
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- 5
スープにご飯を入れてじっくり煮て、次の日までほったらかす。
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- 6
焼けた鶏肉
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- 7
煮たご飯に、鶏の脂、焼けた鶏肉、中華スープ、生姜刻みを、入れてまた煮る。スープが足りなくなれば、水を足して煮る。
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- 8
トロトロなったら完成。万能ネギやシャンツァイを散らす
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- 9
混ぜて食べる。お好みで、ごま油やラー油、胡椒しても良い
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コツ・ポイント
トロットロにする為、次の日まで、鍋をほったらかす
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