米粉で作るフライパンフォカッチャ
米粉で超もっちり♡フライパンで簡単♡おかずとも相性抜群の米粉のフォカッチャはいかがですか？グルテンフリー♡
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのパンを作ってみたくて挑戦しました。成形いらずなので、思いの外簡単で、超もっちり♡
卵や乳製品を使っていないので、アレルギーっ子でも食べれます。仕上げのオイル＋岩塩が最高♡
米粉の美味しさをダイレクトに感じれるパンです。
米粉で作るフライパンフォカッチャ
米粉で超もっちり♡フライパンで簡単♡おかずとも相性抜群の米粉のフォカッチャはいかがですか？グルテンフリー♡
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのパンを作ってみたくて挑戦しました。成形いらずなので、思いの外簡単で、超もっちり♡
卵や乳製品を使っていないので、アレルギーっ子でも食べれます。仕上げのオイル＋岩塩が最高♡
米粉の美味しさをダイレクトに感じれるパンです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにクッキングシートをひく。
-
- 2
米粉、砂糖、塩、ドライイーストをボウルに入れて、ぐるぐる混ぜる。
-
- 3
ぬるま湯とオリーブオイルを入れて、ヘラで混ぜる。
ヘラを持ち上げると、とろっと落ちてきたらOK。 -
- 4
フライパンに生地を入れて、発酵開始。
ラップをして、室温で約40分。
オーブンの発酵機能を使うと40度で約30分。 -
- 5
2倍ぐらいの高さになればOK。
生地がふっくらしてます。 -
- 6
蓋をしてごく弱火で10分程度加熱する。
底が焦げ付かないよう注意する。 -
- 7
底に焼き色がつけばOK。
持ち上げて確認して下さい。 -
- 8
クッキングシートをもう一枚被せる。
その上に、お皿を被せる。 -
- 9
ひっくり返し(餃子の要領)焼けた面のクッキングシートを剥がす。
-
- 10
再度フライパンに生地を入れ、反対面を焼く。
お好みでオリーブオイルをハケで塗り、岩塩やローズマリーを散らす。 -
- 11
蓋をして、弱火で7分程度加熱し、焼き色がつけば完成♪
冷めたらスライスして下さい。温かいと切りずらいです。
-
- 12
きめ細かいモッチモチの米粉パンが焼けました。
硬くなった場合はレンジで10〜20秒程度温め直すと、モチモチが復活します♪ -
- 13
今回使用した米粉は「波里 お米の粉 手作りパンの薄力粉」です。
-
- 14
切り込みを入れて、具材を挟んで食べても美味♡写真はチーズですが、お肉などとも相性抜群でした♪
-
コツ・ポイント
オリーブオイルをバター(塩バターパン風)やごま油(旨塩パン風)に変えても美味しいです。
米粉はどんなオイルにも合います。
温かいうちにスライスすると生地がくっつくので、冷めてからで。冷めるとキッチンバサミでもきれいに切れます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
