玉ねぎは皮のまま冷凍しておきます。

冷凍した玉ねぎの皮をむきます。
むき始めは少し水に濡らすとむきやすくなります。

皮をむいた玉ねぎをすりおろします。

じゃがいもも皮をむき、すりおろしておきます。

なべにバター（またはマーガリン）を熱し、すりおろした玉ねぎを入れます。

木しゃもで混ぜながらしんなりするまで煮込みます。火加減は玉ねぎが焦げない程度に適当で。

いい感じ(1～2分ぐらい)になったら、じゃがいもを加え木しゃもで混ぜ合わせ、マッシュ状になり始めたら水を加えましょう。

固形スープの素（1～２個好みに応じて）を入れさらに煮込みましょう。とろとろになりすぎたら水を加えて調整してください。

いい感じになったら牛乳を好きなだけ入れてできあがり！