人参とまいたけを色紙切りにする。里芋は皮を剥き、少し大きめに切る。

油揚げを１口サイズに切り、油抜きをする。

みつばをさっとゆで1㎝幅に切る。

鍋にお湯を沸かし、人参とまいたけを加えて少し煮た後、里芋、油揚げを加える。

その後、砂糖、みりんを加えて5分ほど煮たら、醤油を加えてもうひと煮たちさせる。

米を研いだら水を切り、４の煮汁を加えて、足りない分の水と昆布を加えて炊く。

ご飯が炊けたら具材を混ぜて、みつばをのせて完成。