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しその葉のペストでペンネパスタ♪
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しその葉のペストでペンネパスタ♪-レシピのメイン写真

しその葉のペストでペンネパスタ♪

JamieKata
JamieKata @cook_40099036

変わり種ペストソース♪
このレシピの生い立ち
しその葉のチューブが余ってしまっていたのがきっかけです。新鮮なしその葉が大量にある時も、変わり種パスタとして活躍します。

変わり種ペストソース♪
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しその葉のペストでペンネパスタ♪

JamieKata
JamieKata @cook_40099036

変わり種ペストソース♪
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しその葉のチューブが余ってしまっていたのがきっかけです。新鮮なしその葉が大量にある時も、変わり種パスタとして活躍します。

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材料

2人分
  • ペンネパスタ 200g
  • プチトマト 10個くらい
  • 粒こしょう 適宜
  • しその葉 25g
  • ●レモン汁 小さじ1
  • ●にんにくチューブ 2㎝
  • ●塩コショー 小さじ1
  • ●オリーブオイル 50㏄
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作り方

  1. 1

    ペンネはパッケージの通りに茹でる。

  2. 2

    プチトマトは半分に切り、フライパンで焼き粒こしょうを振っておく。

    • しその葉のペストでペンネパスタ♪作り方2写真
  3. 3

    しその葉は洗って水けを拭き、飾り用に1~2枚は千切り、残りを粗みじんに切っておく。

  4. 4

    ブレンダーに、粗みじん切りにしたしその葉と●と入れてなめらかなペストを作る。

    • しその葉のペストでペンネパスタ♪作り方4写真
  5. 5

    1の茹でたペストに4のペストを混ぜ、2のトマトを和える。お皿に盛って千切りしたしその葉をトッピングして出来上がり!

コツ・ポイント

★しその葉のチューブを使ってもできます。半量強をしその葉代わりに使い、オリーブオイルは少なめにし、味付けを調整してください。
★もししその葉が大量にあったら、ペストを作り置きすることもできます。
★アーモンドを細かく刻んで入れてもグーです。

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JamieKata
JamieKata @cook_40099036
2020/08/15 21:31に公開
ベジタリアンになって四半世紀+。娘は、両親共にベジタリアンから生まれ、ベジタリアンのまま育って大人になりました! 巣立っちゃいましたが、いつかマミーのレシピどんなんだっけ、て思い出せるよう、頑張って記録中〜。カリフォルニアを脱出してワシントン州在住。
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このレシピのキーワード

大葉 ミニトマト

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