ミスジのスジ肉でスジ煮込み(Staub)
yukitakuママ @cook_40041257
トロトロでご飯が進むスジ煮込みです。
このレシピの生い立ち
コストコで塊のミスジ肉を購入したところ、スジ肉が出てきたので、このまま食べないのは勿体ないと思い作ってみました。
今回Staubは22cmで作りました。
ミスジのスジ肉でスジ煮込み(Staub)
トロトロでご飯が進むスジ煮込みです。
このレシピの生い立ち
コストコで塊のミスジ肉を購入したところ、スジ肉が出てきたので、このまま食べないのは勿体ないと思い作ってみました。
今回Staubは22cmで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
油を入れて色が変わるまで炒める
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- 2
色が変わったら被るくらいの水を入れる
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- 3
火は中火でアクが出てきたら取り除く
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- 4
ネギと生姜を入れ蓋をして極弱火で30分
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- 5
煮込んでいる間に、具材をカット。
- 6
30分たったら具材と調味料を入れ中火で煮立ったら蓋をし極弱火で30分
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- 7
お好みで小ネギや七味を散らしてできあがり。
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- 8
- 9
後日、残り物で炊き込みご飯にしてみました。2合分。
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- 10
具材と汁に分け、具材は小さくカット。煮汁に酒、みりん、醤油大さじ1づつと水を炊飯の分量になるようにし炊く。
- 11
Staubの場合
蓋はせず中火でふつふつしてきたらかき混ぜてから蓋をし極弱火で10分。
火を消し10分蒸らして出来上がり - 12
- 13
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ありがとうございます。 -
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