じゃがいもを洗って皮をむき、1個あたり8等分にカットして、大きめの鍋に移し水をかぶるくらい入れ、茹でます。

1を茹でている間に、フライパンを熱し油をひかずに豚ひき肉とおろしにんにくを入れてそぼろ状になるまで炒めます。

1に竹串を刺してすっと通るくらいに茹で上がったら、湯を切り、じゃがいもを鍋に戻して火にかけ水分を飛ばします。

3の水分が飛んだら、じゃがいもをボールに移し、木しゃもじ等で潰します。

じゃがいもがある程度潰せたら、2を入れ 鶏がらスープの素を入れて、塩胡椒を振り、全体を混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたら、5を10等分にして丸く成形していきます。成形したら、小麦粉をまぶします。

6を溶いた卵液にくぐらせ、パン粉をまんべんなくつけていきます

フライパンに油を2㎝程入れ火にかけ、温まったら 7を投入し中火で片面がきつね色になるまであげていきます。

片面がきつね色になったら、ひっくり返してまたきつね色になるまであげていきます。両面が程よく色づいたら完成です。