おうちパーティー★米粉でガトーショコラ
ふんわりしっとり♪バター無しの軽めビターな大人ガトーショコラ。ホイップクリームをたっぷり添えていただきます(*≧з≦)
このレシピの生い立ち
お菓子用に業スーでまとめ買いしている板チョコ★今日は美味しいお米の粉と合わせてガトーショコラにしました。バターを入れない低カロリーバージョン。いつも《恐っそろしいカロリーやな》と思いながら作るガトーショコラ。 バター無しで罪悪感半減？？笑
おうちパーティー★米粉でガトーショコラ
ふんわりしっとり♪バター無しの軽めビターな大人ガトーショコラ。ホイップクリームをたっぷり添えていただきます(*≧з≦)
このレシピの生い立ち
お菓子用に業スーでまとめ買いしている板チョコ★今日は美味しいお米の粉と合わせてガトーショコラにしました。バターを入れない低カロリーバージョン。いつも《恐っそろしいカロリーやな》と思いながら作るガトーショコラ。 バター無しで罪悪感半減？？笑
作り方
- 1
底が抜ける型の底にクッキングシートを敷きます。
-
- 2
ボールにチョコレートを入れて湯せん(60度位の湯をあてる)にかけ溶かします。
-
- 3
湯せんにかけたまま生クリームを加えて混ぜ滑らかになるまで混ぜる。
-
- 4
湯せんから外し卵黄を加えて滑らかになるまで混ぜる。
-
- 5
米粉を加えて混ぜ滑らかになるまで混ぜます。(米粉はサラサラなので振るわなくてもOKです！)
-
- 6
別のボールに卵白とグラニュー糖を入れてハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立てる。
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- 7
⑤のボールに⑥を1カップくらい加え(目分量でいいです！)泡立て器でよく混ぜてなじませます。
-
- 8
⑥のメレンゲのボールに⑦を加えヘラでサックリ全体がチョコレート色になるように混ぜ合わせます。
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- 9
型に流し入れ平らにならします。
-
- 10
170度に温めたオーブンで約30分焼きます。焼き時間はお手持ちのオーブンにより加減してくださいね！
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- 11
型のまま冷まします。冷めたら型から出しラップをかぶせて冷蔵庫で一晩冷やします。
茶漉しで粉砂糖を振ります。 -
- 12
切り分けてホイップクリームをたっぷり添えていただきます(*^^*)
-
- 13
今回使用したお米の粉はコチラです(*^^*)
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コツ・ポイント
バター無しでカロリー控えめです。
米粉を使いましたが無ければ薄力粉を使ってね★その場合はダマになるので工程⑤で振るって加えてくださいませ(*^^*)
焼きたてはふわふわなので食べる前に必ず冷蔵庫で一晩冷やしてね！ずっしり美味しくなります♪
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