トランペットズッキーニ。小さいうちはカールしてない。どんどんこの形に。そしてそのうちパンプキン色になる。

瑞々しい。切って皮をむく。カールしてるので曲線の内側が剥きにくい。

５ミリ幅で切る。早く煮るため。

お鍋で材料が被るくらいのお水で柔らかく煮る。

ポタージュ状に、ブレンダー・ミキサー・濾すなどしてなめらかにする。

コンソメスープの素を１個~１個半くらい味を見ながら入れ良く混ぜる。

器に盛りつけ。トマトのみじん切り、パセリのみじん切りをトッピングしてできあがり。