万願寺とうがらしのいためもの
ららららこちゃん @cook_40050117
万願寺とうがらし、ししとう、ピーマンはいつもこんな感じでいためものにしています。ちょっと甘めですが、ご飯によくあいます。
このレシピの生い立ち
家族が好きなレシピです。よく作っているので、今回覚書としてアップしました。
万願寺とうがらしのいためもの
万願寺とうがらし、ししとう、ピーマンはいつもこんな感じでいためものにしています。ちょっと甘めですが、ご飯によくあいます。
このレシピの生い立ち
家族が好きなレシピです。よく作っているので、今回覚書としてアップしました。
作り方
- 1
万願寺とうがらしは縦半分に切り、長さも半分に切る。中の種をだしてきれいにする。
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- 2
フライパンに油をいれ、中火でしっかりいためる。
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- 3
焼き色がつき、しんなりしたら日本酒をいれてからめる。すぐに日本酒は蒸発するので砂糖を加えてしっかりからめる。
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- 4
次に濃口醤油を加えてさっと炒めたら出来上がり。火はずっと中火のままです。
-
- 5
油は米油、砂糖は粗製糖を使っています。日本酒は普通に飲めるもので、塩や甘味のはいった料理酒はつかっていません。
コツ・ポイント
最初にしっかり万願寺とうがらしをいためること。
日本酒、砂糖、濃口醤油は順番に加えていきます。
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