[芋クリーム]
さつま芋を洗い、耐熱ボールに入れてレンジ600Wで8分。
皮を剥いて砂糖·生クリーム·牛乳を加えて混ぜる

[焼き芋]
さつま芋を水で洗い、アルミホイルでくるんでトースター220℃で30分焼き、皮を剥い砂糖を混ぜてほぐす。

[さつま芋粒餡]
[芋クリーム]の皮を剥いた半分に粒餡·生クリームを混ぜる。

１次発酵後、生地3種類をそれぞれ10等分して濡れ布巾をかけて10分休ませる。

生地を薄く延ばし3種類それぞれ中身を入れて包む。3種類を1つずつ付けて10グループ作る。濡れ布巾をかけて20分２次発酵。

オーブン予熱190℃。
好みでクープや模様を入れて15分焼いてできあがり。