厨房ばあばぁ！茄子と野菜の醤油炒め。
厨房ばあはぁ！ @cook_40342582
茄子の色が素敵で辣油でピリ辛に仕上げました。貴女のお好きな辛さで辣油を入れてOK。
このレシピの生い立ち
秋茄子のクズを使えます
厨房ばあばぁ！茄子と野菜の醤油炒め。
茄子の色が素敵で辣油でピリ辛に仕上げました。貴女のお好きな辛さで辣油を入れてOK。
このレシピの生い立ち
秋茄子のクズを使えます
アプリでひらく作り方
- 1
★茄子は写真のように切れ目を入れ3㌢位にカット。
★Kinokoはほぐす。
★ニラ3㌢カット。
★人参薄い花切りカット -
- 2
★茄子だけボールに入れ、上から油大1~2をかけ回し混ぜる。(余分な油を入れないで茄子だけをフライパンに入れ中強火で点火。
-
- 3
ジャージヤー回し混ぜ蓋をして菜箸で挟める迄、蓋をして蒸し焼き。
★人参は少しチンして、蒸し焼きした茄子の下にいれる。 - 4
✦タレを合わせ味を整えてから、⑶に入れ混ぜます。
★カットしたお家ニラを入れて混ぜて火を消す。 -
- 5
盛り皿に入れます
☆お肉が入ってません!サブメニューに如何~お家のクズ茄子パクパク頂けます。 -
コツ・ポイント
茄子をカットして小鍋に等入れ油を大1~2を上から回しかけまぜる、此れを(余分な油は入れません茄子だけ入れる)フライパンに入れて蓋をして蒸し焼き。～菜箸等で挟めるようになったら火が通ってますよ。クシャと入れても色がいい具合に仕上がります。
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