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カラメルが美味しいバスク風チーズケーキ
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カラメルが美味しいバスク風チーズケーキ-レシピのメイン写真

カラメルが美味しいバスク風チーズケーキ

kiepon
kiepon @cook_40038911

バスチーってプリンに似てる。だったらプリンみたいにカラメルを敷けばおいしいのでは？
このレシピの生い立ち
バスチーが、大好きで色々作ってました。プリンのカラメルソースみたいにアクセントがあるといいかなあと思い、カラメルを入れることを思い付きました

バスチーってプリンに似てる。だったらプリンみたいにカラメルを敷けばおいしいのでは？
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カラメルが美味しいバスク風チーズケーキ

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バスチーってプリンに似てる。だったらプリンみたいにカラメルを敷けばおいしいのでは？
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材料

マフィン型6個
  1. クリームチーズ 200g
  2. 玉子 2
  3. 砂糖 70g
  4. グラニュー糖 50g
  5. 薄力粉 5g
  6. 生クリーム 200g
  7. ラム酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    グラニュー糖は、フライパンで熱してカラメルになったら、オーブンシートに落とす

    • カラメルが美味しいバスク風チーズケーキ作り方1写真
  2. 2

    固まるまで常温で置く

    • カラメルが美味しいバスク風チーズケーキ作り方2写真
  3. 3

    グラニュー糖以外の材料をミキサーにかける。滑らかにする。好みでラム酒を入れる

    • カラメルが美味しいバスク風チーズケーキ作り方3写真
  4. 4

    マフィン型に、パラフィンケース敷紙を敷き、底にカラメルを置く。その上に生地を8分目まで流す

    • カラメルが美味しいバスク風チーズケーキ作り方4写真
  5. 5

    オーブンを220度に予熱し220度で20分焼く

    • カラメルが美味しいバスク風チーズケーキ作り方5写真
  6. 6

    裏返すとこんな感じです

    • カラメルが美味しいバスク風チーズケーキ作り方6写真

コツ・ポイント

生クリームは、高脂肪の純生クリームを使用すると美味しい。カラメルの焦がし具合で味が変化します。プリンのカラメルソースの感じがちょうどいいです

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kiepon
kiepon @cook_40038911
2020/08/16 02:16に公開
ご飯を作ってパンを焼いておやつを作って子供たちは大きくなりました。子どもが、巣立った今度は孫が喜んでくれるのが嬉しい毎日です。嫁いだ娘と、帰ってきたお嫁ちゃんにも伝えるべく料理と言えないような簡単なレシピも載せることにしました。
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