豆腐六つに切ると、真四角に

真ん中をスプーンでくり抜く

モロヘイヤ、茎と葉を分けてゆでる、茎だけ先に入れしばらくしたら葉を入れる

後から葉っぱを入れる、2分くらいで茹で上がる

ヌルヌルしたモロヘイヤ

ミルにかける、なければ包丁で叩く。
塩で味付け
色鮮やかになる、豆腐の穴にいれる

次につるむらさきをゆでる

ミルにかける、
無ければ包丁で叩く、細かくなる

つるむらさき　こちらも塩味が色が綺麗

オクラは種を取り除く、取らなくても良いが種無い方が綺麗に仕上がる

オクラも去ってゆでる
やはりとろみがでてる

ミルにいれる、無ければ包丁でたたく

オクラは色が黄緑、また鮮やかで綺麗、塩で味つける

三種、豆腐に盛り付ける