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季節の野菜汁
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季節の野菜汁-レシピのメイン写真

季節の野菜汁

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】エネルギー:64kcal たんぱく質:4.4g 脂質:1.1g 塩分:1.1g
このレシピの生い立ち
令和元年度 親子料理教室 親子らくらく食育セミナーに掲載したレシピです。

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材料

4人分
  • 豚もも肉 40g
  • 酒 大さじ1
  • 玉ねぎ 60g
  • なす 40g
  • かぼちゃ 100g
  • えのきたけ 40g
  • だし汁 720ml
  • みそ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豚肉に酒をふる。玉ねぎは皮をむき、薄切りにする。なすはヘタを取りいちょう切りにし、水にさらす。

  2. 2

    かぼちゃは種を取りいちょう切りにする。えのきたけは食べやすい長さに切る。

  3. 3

    鍋にだし汁を入れ、沸騰したら豚肉、玉ねぎ、なす、かぼちゃ、えのきたけを入れて煮る。

  4. 4

    かぼちゃが柔らかくなったら、みそを溶き入れ火を止める。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2020/09/14 06:54に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

なす えのき かぼちゃ 酒 豚もも肉 味噌 玉ねぎ

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