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サーモンのたっぷり野菜のせ
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サーモンのたっぷり野菜のせ-レシピのメイン写真

サーモンのたっぷり野菜のせ

Hisabun
Hisabun @cook_40066039

私のテキトー料理
野菜も一緒に食べれるよ
このレシピの生い立ち
もし魚の臭みに敏感な人は上にたっぷりソースを載せるといいと思いついたのがきっかけ
私の適当料理です

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Hisabun
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材料

  1. サーモン 2切れ
  2. 塩こうじ 適量
  3. ニンニク ひとかけ
  4. パプリカ 適量
  5. コリアンダー お好みで
  6. 玉ねぎ 4/1個
  7. 小麦粉か片栗粉 小さじ1
  8. オリーブ 適量
  9. 白ワイン 大さじ3
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作り方

  1. 1

    サーモンはしっかり水気を取って
    塩麹を塗す

  2. 2

    パプリカ、コリアンダーは小口切り
    玉ねぎはみじん切り

  3. 3

    サーモンに小麦粉か片栗粉をまぶし
    弱火で焼く

  4. 4

    その間にソース作り
    オリーブオイルにニンニク炒め香りが出たら、玉ねぎとパプリカを炒める
    白ワイン大さじ1と塩胡椒

  5. 5

    サーモンが焼けたら、さきほどのソースに刻んだコリアンダーを入れ火を通す

  6. 6

    サーモンの上にのせて出来上がり

コツ・ポイント

残った野菜、どんな野菜でも白ワインソース作れます
白ワイン入れたらとにかく強火でアルコール飛ばすのがコツ

オリーブ入れるので塩は足さなくてもいいかも
ケーパーを足すのも手ですよ

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Hisabun
Hisabun @cook_40066039
2020/08/20 03:39に公開
私のストレス解消法は”お料理”冷蔵庫にあるもので無駄なく、手際よく創るのがモットーです。
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