玉ねぎは粗みじん切りにする。

かぼちゃはラップに包んで500w3分加熱する。

皮を切り、2cm台くらいに切る。

バターを溶かし玉ねぎを焦がさないように炒める。

かぼちゃと水とコンソメを加えて弱火で煮る。

かぼちゃが柔らかくなり水分が半分くらいに減ったら火を止めて粗熱を取る。

粗熱が取れたらブレンダーやミキサーで撹拌する。
(なければザルで濾しても。滑らかさは劣りますが、、)

牛乳を加えて塩コショウで味を整える。