ごぼうと大根は細切りに、水菜は4㎝ほどの長さに切って、もやしはさっと水洗い、長ねぎは1㎝幅に斜め切りにする。

鶏もも肉を2,3㎝大にカットします。
鍋に野菜を順に並べてから鶏肉を入れて水を注ぎ鶏ガラスープパウダーを入れます。

とろ火で煮込みます。10分ほどしたところで、味噌、味醂、日本酒を加えてさらに50分間火を加えます。

出来上がりです。