材料多いけど簡単！！本格中華麻婆豆腐！！
ファットイズライフ @cook_40251305
材料さえあれば手間なし簡単で本当に美味しい中華のあの味！！
このレシピは味濃いめです。
このレシピの生い立ち
友人に紹介された中華屋さんの麻婆豆腐がとっても美味しくて、その味の追求と自分好みをあわせてこうなりました。
材料多いけど簡単！！本格中華麻婆豆腐！！
材料さえあれば手間なし簡単で本当に美味しい中華のあの味！！
このレシピは味濃いめです。
このレシピの生い立ち
友人に紹介された中華屋さんの麻婆豆腐がとっても美味しくて、その味の追求と自分好みをあわせてこうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
Bの材料をシェイカーなどで合わせておく。
-
- 2
Aをみじん切りにし、それぞれを半量皿などにとっておく。
長ネギは最後の盛り付け用にひとつまみ別にしておく。 -
- 3
フライパンにひき肉と、ニンニクしょうがみじん切り半量を入れてしっかり色が変わるまで炒める。
- 4
玉ねぎみじん切り半量、戻したしいたけも薄切りにして投入、ささっと炒める。
-
- 5
Bをよくシェイクして投入、しっかり5分ほど煮立たせて片栗粉に火を通す。
-
- 6
残りのAを投入、ぐるりと混ぜてから、大きめに切った豆腐を投入。ちょいっと混ぜて、豆腐には熱を通すくらいの気持ちで。
-
- 7
火を止めてごま油を回しいれ、皿に盛り、長ネギの残りを乗せて花椒をこれでもかとガリガリかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
豆腐の喉ごしのために崩さないよう片栗粉を緩めにしています。
お好みで手で潰した豆腐も味なじみがいいのでおすすめ。
豚びきならあっさり、あいびきだとクセがあるけど濃厚な旨味を感じられます。
とにかく花椒をたくさんかけるとクセになります！
つくれぽ
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