鰹だしの素・料理酒・ポン酢を器に入れ、鰹だしの素が溶けるまでしっかりとかき混ぜておく。

ズッキーニはへたを切り落とし、縦半分に切ってから、切り口を下に向け３ｍｍの厚さの斜め切りにする。

エリンギは縦半分に切ってから３ｍｍの厚さの斜め切りにする。
魚肉ソーセージも縦半分に切り、３ｍｍの厚さの斜め切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、温まってきたらズッキーニ・エリンギ・魚肉ソーセージを入れて３分炒める。

１の合わせ調味料を一混ぜしてからフライパンに回し入れ、さらに２分ほど炒めて、粗挽き黒胡椒を振り掛けて完成♪