砂糖を全体になじませたら、味噌を加え擦る。

④に氷水を少しずつ加え伸ばしていく。トロリとしたら完成。つけ汁のため、伸ばし方はお好みでok

うどんは茹でて、水でしめておく。
みょうが、小ねぎは薬味としてお好みで。