海老、パンのにんにくオリーブオイル炒め
ぱたぱた商店 @cook_40310785
油を吸ったパンがカリッモチッ！海老と食パンをにんにくオリーブオイルで炒める。海老が少なくても、小さな海老でも大満足！
このレシピの生い立ち
海老のアヒージョの油とパンが美味しいので、もっとパンをたくさん食べたくなって。スキレットにはもうはいらなくなったので、フライパンで作りました。
海老、パンのにんにくオリーブオイル炒め
油を吸ったパンがカリッモチッ！海老と食パンをにんにくオリーブオイルで炒める。海老が少なくても、小さな海老でも大満足！
このレシピの生い立ち
海老のアヒージョの油とパンが美味しいので、もっとパンをたくさん食べたくなって。スキレットにはもうはいらなくなったので、フライパンで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老、食パン、にんにくを用意。
海老は殻付きならむく。尾はとる。冷凍むき海老なら解凍しておく -
- 2
食パンは1ｃｍ角くらいに切る
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- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ3～4をいれ、みじん切りにしたニンニクをいれる
-
- 4
海老、食パンをいれる。海老の水気はなるべくとる。火は弱めの中火
-
- 5
パンの食感をだすために、パンがなるべく崩れないように炒める。最初のうちは箸で混ぜないで、フライパンをゆすりながら加熱
-
- 6
フライパンをゆすっているうちに、だんだん食パンの表面がしっかりしてくる。そうなったら箸で混ぜても大丈夫
-
- 7
塩小さじ1/2、黒胡椒ちょっと多めにふる。
あればバジルやパセリなどを小さくちぎっていれる -
- 8
生野菜などと一緒にもりつける
-
コツ・ポイント
食パンが崩れないように炒めること。海老から水が出るとその水で崩れやすいです。冷凍海老はペーパータオルで水気をとったほうがいいです。
途中で食パンの上に油を追加すると、食パンの表面がしっかりします。
つくれぽ
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