米粉入りのプチフランス☆
スージー33 @cook_40358961
グルテンが気になるので米粉を混ぜてプチフランスを作りました。外はカリッと、中はフワッとしていて美味しいです☆
このレシピの生い立ち
米粉入りのフランスパンを作りたくて。
米粉入りのプチフランス☆
グルテンが気になるので米粉を混ぜてプチフランスを作りました。外はカリッと、中はフワッとしていて美味しいです☆
このレシピの生い立ち
米粉入りのフランスパンを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てボウルに入れ、混ぜる
- 2
粉っぽさがなくなったらボウルにラップをして20分休ませる
- 3
生地を1分くらい軽く捏ね、再度ラップをして20分休ませる
- 4
生地をボウルから取り出し、折りたたむようにしながら生地を10分程度捏ねる
- 5
再度ボウルにラップをして40分～50分発酵させる
- 6
生地をボウルから取り出し、4分割にしてそれぞれ丸め、濡れ布巾をかけて15分休ませる
- 7
生地を改めて丸く成形し、オーブンシートに乗せて20分程度発酵させる
- 8
200℃のオーブンで30分焼いたら出来上がり！
- 9
【動画】https://youtu.be/XiJG2rZ8T_E
コツ・ポイント
生地は水が全体に行き渡るようによく混ぜること。
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